Это международные банковские системы, но управляемые американскими компаниями.
Немецкие банки эти карты по умолчанию не выдают, но могут выдать по запросу. В зависимости от тарифа бесплатно или платно. Я в немецком банке эти карты не выпускал, а пользуюсь российской картой Тинькофф-банка, он конвертирует рубли в евро по курсу близкому к биржевому и еще при оплате дает 1% кэшбека. В месяц от покупки продуктов получается всего несколько евро кэшбека, но все равно приятно. При оплате по картам немецких банков кэшбека нет.
Большинство магазинов принимают эти карты обычно без комиссии. Но в некоторых мелких магазинах мне отказывали либо при покупке менее 10€, либо в принципе - вероятно, магазин просто не хочет платить комиссию этой платежной системе. Поэтому я предпочитаю ходить в крупные сетевые магазины типа Aldi, Lidl, Rewe - они всегда принимают любые карты и без комиссии.
Можно расплачиваться в интернете. Комиссия в зависимости от сайта, где-то без комиссии, где-то 1-2%.
Снимать деньги по этой карте (не Girocard) даже в родном банкомате - комиссия 2%, а в чужом 4-5%.